Foto: z otevřených zdrojů
Téměř každá hospodyňka se setkala s tím, že zelenina v lednici rychle vadne, tmavne nebo se začne kazit už po několika dnech.
Chcete-li zeleninu uchovat co nejdéle, neuchovávejte ji v blízkosti ovoce – etylen urychluje kažení, netlačte listy v sáčcích, udržujte v chladničce stálou teplotu +5 °C.
Téměř každá hospodyňka se setkala s tím, že bylinky v lednici rychle vadnou, tmavnou nebo se začnou kazit již po několika dnech. Zmrazování je oblíbená metoda, ale ne vždy vhodná: ztrácí se chuť, struktura a část vitaminů. Naštěstí existují jednoduché způsoby, jak udržet zeleninu déle čerstvou i bez mražení, které nevyžadují mnoho času ani speciální nádoby.
Jak skladovat bylinky v lednici bez mrazení: nejlepší způsoby
- Metoda č. 1: Nejprve opatrně natrhejte kopr, petržel nebo koriandr – odstraňte zvadlé listy a opláchněte je pod studenou vodou. Po omytí nechte zeleninu dobře oschnout na utěrce. Když jsou listy suché, vložte je do čistého polyethylenového sáčku naplněného vzduchem a pevně uzavřete. Vytvořená vzduchová kopule umožní zeleni dýchat, ale nevyschne, takže vydrží čerstvá až dva týdny.
- Metoda č. 2: Omytou a osušenou zeleň rozprostřete na papírovou utěrku, lehce postříkejte vodou z rozprašovače a zabalte. Poté obal vložte do sáčku nebo nádoby. Papír udržuje optimální vlhkost a zabraňuje kondenzaci, takže zelenina zůstane aromatická a čerstvá až 10 dní. Tato metoda je ideální pro petržel, kopr, pažitku a koriandr.
- Metoda č. 3. Tuto metodu používaly už naše babičky. Potřebujete čistou, suchou skleněnou nádobu s víčkem. Vložte do ní suchou zeleninu, pevně uzavřete víčkem a dejte do lednice. Bez přístupu vzduchu bylinky nezvadnou ani neztmavnou – vydrží až jeden měsíc. Hlavní je bylinky před uskladněním neomývat, ale pouze před použitím.
- Metoda č. 4. Pokud chcete prodloužit čerstvost zeleně přírodním způsobem, použijte obyčejnou cibuli. Suchou, neumytou zeleninu vložte do sáčku, přidejte půlku nakrájené cibule a pevně uzavřete. Cibule působí jako přírodní antiseptikum a snižuje riziko vzniku plísní a hniloby. Každých 5 dní však cibuli vyměňte a setřete kondenzát – bylinky pak neztratí svou svěžest a příjemnou vůni.
