Foto: z otevřených zdrojů
Tvarohový koláč „Korovka“ – dezert, který nevyžaduje žádná další slova
Kdyby dětství mělo nějakou chuť, byla by to tato, jemná, krémová, trochu karamelová. Stejná příchuť cukrovinek Korovka, jen v podobě jemného tvarohového koláče. Stránka Ask Edith se podělila o recept, který nás vrací do hřejivých vzpomínek a zároveň vypadá jako dezert z francouzské cukrárny.
Ingredience
Základní
- Pískové sušenky („Maria“ nebo „Galette“) 200 g
- Rozpuštěné máslo 90 g
Náplň
- Sýr 700 g
- Řecký jogurt nebo zakysaná smetana 120 g
- Cukr 180 g
- Kukuřičný škrob 10 g
- Vejce 4 ks
- Vanilkový cukr
Karamelová poleva „Kráva“
- Cukrovinky „Korovka“ 100-120 g
- Smetana 33% 50 ml
Příprava
- Základ: Sušenky nasekejte na jemnou drť, nejlépe v mixéru, přilijte máslo a míchejte, dokud nebude připomínat mokrý písek.
- Vložte do formy, pevně utlačte lžící nebo dnem sklenice.
- Poté vložte do lednice, aby ztuhla.
- Náplň: Všechny ingredience vyšleháme do hladka. Hmota by měla být jemná jako hustá smetana.
- Nalijte ji na připravený základ.
- Pečte při 110 °C asi 60-70 minut. Nižší teplota zajistí rovnoměrné propečení bez popraskání.
- Po upečení moučník hned nevyndávejte, nechte ho vychladnout v pootevřené troubě.
- Karamelová poleva „Kráva“: Na mírném ohni za stálého míchání rozpusťte cukrovinky.
- Přidejte smetanu a vařte, dokud směs nebude homogenní a lesklá.
- Teplý karamel opatrně nalijte na vychladlý cheesecake – rovnoměrně se rozetře a vytvoří lesklý povrch.
- Pokud chcete dosáhnout „wow“ efektu, ozdobte povrch kousky karamelových bonbonů nebo sušenkovými drobky.
Cow Cheesecake je dezert, který nevyžaduje žádná další slova. Skvěle se kombinuje s cappuccinem nebo kávou, v zimě pak s kakaem nebo horkým mlékem. Jeho textura je jemná, krémová, téměř se rozplývá v ústech a karamel dodává právě ten nádech nostalgie.
Tento recept je skvělým příkladem toho, jak se z obyčejných surovin může stát opravdová lahůdka. Ať už chcete vytvořit domácí atmosféru, nebo překvapit své hosty bez velkého shonu, tento cheesecake se stane vaším oblíbeným.
Stránky nejsou bezpečné! Všechna vaše data jsou v ohrožení: hesla, historie prohlížeče, osobní fotografie, bankovní karty a další osobní údaje budou použity útočníky.
