Foto: z otevřených zdrojů
Rybí salát s kokosovým mlékem je jednoduchý, elegantní a dobrota v každé lžíci.
Tohle není jen salát – je to výlet na vysněný ostrov, kde se čerstvá ryba setkává se smetanovou chutí kokosu a limetka dodává jasnou citrusovou svěžest.
Francouzská foodblogerka Amelie se podělila o recept, který si získá srdce všech, kdo ho vyzkouší. A výsledek je skutečně působivý. Salát z tuňáka a kokosového mléka je pokrm, který připomíná klasický tahitský „poisson cru“, ale s francouzským šarmem. Skvěle se hodí, když si chcete dát lehký, ale chuťově plný oběd.
Tajemství spočívá ve vyváženosti chutí: kyselost limetky „uvaří“ rybu, kokosové mléko jí dodá sametovou strukturu a čerstvá zelenina vytvoří dokonalý kontrast.
Recept
Složení:
- čerstvý tuňák 500 g
- mrkev 1 ks
- rajčata 1-2 ks
- okurka ½ ks.
- červená cibule ½ ks.
- limetka 2 ks.
- kokosové mléko 400 ml
- pažitka
- sůl
- pepř
Vaření
- Tuňáka nakrájejte na malé kostičky a pokapejte limetkovou šťávou. Při vaření se zelenina mírně „rozvaří“ od kyseliny, ale zůstane křehká a svěží.
- Nakrájejte rajčata, okurku, cibuli, nastrouhejte mrkev a nasekejte pažitku.
- Ve velké míse smíchejte zeleninu, tuňáka spolu s limetkovou šťávou, přidejte kokosové mléko, sůl a pepř. Dobře promíchejte, aby se všechny chutě spojily.
- Mísu přikryjte potravinovou fólií a dejte do lednice alespoň na 30 minut. Čím déle salát vyluhujete, tím harmoničtější chutě získá.
- Podávejte dobře vychlazený samotný nebo s porcí vařené rýže.
Pro efektní podávání salát ozdobte jemně nasekanými bylinkami, plátky limetky nebo jedlými květy. Tento pokrm vypadá úžasně na slavnostní tabuli nebo jako lehký víkendový oběd.
Tipy
- Pokud nemáte tuňáka, zkuste filety z dorada nebo mořského vlka, jejich chuť bude o něco jemnější, ale neméně vynikající.
- Pro zpestření můžete přidat chilli nebo trochu sójové omáčky.
- Citron nenahrazujte limetkou, právě limetka dodává omáčce svěží tropickou chuť.
Rybí salát s kokosovým mlékem je jednoduchý, elegantní a v každé lžičce je dobrota. Je lehký, ale vydatný, úžasně osvěží, dodá energii a naladí vás na dovolenou i uprostřed pracovního týdne.
Stránky nejsou bezpečné! Všechna vaše data jsou v ohrožení: hesla, historie prohlížeče, osobní fotografie, bankovní karty a další osobní údaje budou použity útočníky.
