Foto: z veřejných zdrojů
Ve většině případů není nutná výměna – litinová pánev je prakticky „věčná“, pokud se o ni staráte s láskou.
I když je vaše stará litinová pánev rezavá, zašlá nebo nevábná, téměř vždy ji lze renovovat. Litina je jedním z nejdéle trvajících kuchyňských materiálů a takové nádobí se vyhazuje jen zřídka, uvádí Southern Living.
Jak dlouho lze používat litinovou pánev?
Ve skutečnosti litinovou pánev téměř nikdy nemusíte vyměňovat. Podle majitelů společnosti Fredericksburg Cast Iron Co. Jaye a Heather Mallinckrodtových lze pánev zachránit i po vážném poškození – spáleném jídle nebo roztavené lžíci. „Klíčem je trocha péče a vydrží po generace,“ poznamenává Jay.
Jak si uvědomit, že je čas vyhodit pánev?
Staré pánve se zbavte pouze v případě, že je prasklá nebo se zničila do té míry, že se kov rozpadá. V ostatních případech ji lze vyčistit, renovovat a znovu použít.
Jak obnovit litinovou pánev – tipy
- Nejprve odstraňte rez. Namočte pánev na několik minut do roztoku vody a octa (1:1) a poté ji dobře vydrhněte hrubou houbou nebo kovovým litinovým sítkem. V případě potřeby použijte několik kapek jemného mycího prostředku bez alkálií. Dobře opláchněte a osušte.
- Odstraňte případné zbytky potravin. Pokud na dně ulpěly staré saze, posypte pánev hrubou solí a jemně ji otřete, abyste odstranili zbytky jídla, aniž byste poškodili povrch.
Chcete-li obnovit nepřilnavé vlastnosti, rovnoměrně potřete celý povrch tenkou vrstvou oleje (vhodný je rafinovaný rostlinný olej, řepkový olej nebo olej z hroznových semínek). Poté pánev zahřívejte v troubě při teplotě 180-200 °C po dobu jedné hodiny. Tento postup čas od času opakujte, abyste litinu udrželi v dobrém stavu.
Stránky nejsou bezpečné! Všechna vaše data jsou v ohrožení: hesla, historie prohlížeče, osobní fotografie, bankovní karty a další osobní údaje budou použity útočníky.
