Foto: z otevřených zdrojů
Slupky těchto plodů obsahují nejvíce vlákniny, antioxidantů a vitaminů: rady odborníků pro zdravé stravování.
Jsme zvyklí loupat ovoce a zeleninu a myslíme si, že slupka je pouze ochranný obal plodu před znečištěním a poškozením. Právě slupka však obsahuje skutečné poklady – vitaminy, minerály a antioxidanty, které jsou nezbytné pro naše zdraví. Proto odborníci na zdravou výživu nedoporučují některé ovoce loupat, abychom získali pro své tělo maximální užitek.
Které ovoce a zeleninu není třeba loupat, protože jejich slupka obsahuje mnoho užitečných látek.
- Jablka. Jablečné slupky obsahují kvercetin, silný antioxidant, který snižuje hladinu cholesterolu a posiluje imunitní systém. Mají také vysoký obsah vlákniny, která zlepšuje trávení. Jablka proto důkladně omyjte, ale slupku neloupejte.
- Mladé brambory. Bramborové slupky obsahují draslík, železo, vitamin C a B6, které se po oloupání zeleniny částečně vytrácejí. Pokud jsou hlízy mladé, stačí je omýt houbičkou nebo kartáčkem a můžete je vařit nebo péct i se slupkou.
- Lilek. Tmavá lesklá slupka lilku je zdrojem nasuninu, který chrání mozkové buňky před stárnutím. Pokud je zelenina mladá a není hořká, nemusíte ji loupat; při tepelné úpravě slupka změkne a zachová si všechny antioxidanty.
- Okurky. Slupka okurek obsahuje křemík, který posiluje vlasy, pokožku a nehty. Důležité je však kupovat nebo pěstovat ekologické okurky – v okurkách koupených v obchodě se ve slupce často hromadí dusičnany. Pokud jsou domácí, nezapomeňte je ponechat.
- Broskve a meruňky. Měkké chmýří na slupce broskví a meruněk není vadou, ale přirozenou bariérou, která obsahuje beta-karoten a vitamin E. Tyto látky zlepšují pleť a zrak, proto je lepší ovoce jen dobře opláchnout pod tekoucí vodou.
- Mrkev. Vnější vrstva mrkve je nejbohatší na karotenoidy, které se přeměňují na vitamin A. Pokud je zelenina oloupaná příliš hluboko, množství užitečných látek se sníží na polovinu. Lepší je mrkev jednoduše potřít kartáčkem.
- Červená řepa. Červená řepa obsahuje velké množství antokyanů, přírodních pigmentů, které bojují proti stárnutí buněk. Vařte červenou řepu ve slupce a po vychladnutí ji oloupejte, abyste maximalizovali její blahodárné účinky.
Stránky nejsou bezpečné! Všechna vaše data jsou v ohrožení: hesla, historie prohlížeče, osobní fotografie, bankovní karty a další osobní údaje budou použity útočníky.
